-Para tirar manchas de caneta esferográfica de tecidos, umedeça o local manchado com um pano embebido em vinagre. Depois, enxugue sem esfregar.

-Coloque leite fervente sobre os tecidos manchados por frutas. Assim, as manchas sairão facilmente.

-Coloque as mandiocas descascadas no congelador por trinta minutos. Depois, corte em pedaços e cozinhe. Assim, elas amolecerão por igual.

-Você pode conservar a mandioca fresca pelo menos por um mês se descascar, lavar, secar bem e guardar em saco plástico usado, dentro do congelador.

Venha a nossa loja conhecer todos os produtos que a Mr.Chef oferece para você!!

Feliz Natal!!!!

Dicas Mr.Chef:

-Para tirar a pele do pimentão, aqueça diretamente no queimador do fogão, segurando-o com um garfo ou...

-Se voce manchou a roupa com café, passe rapidamente sobre o local uma pedra de gelo. Depois, enxugue com uma toalha.

-Para tirar manchas de ferrugem de tecidos, coloque sal sobre o local manchado, pingue algumas gotas de limão, deixe secar ao sol e depois lave.

Venha na Mr.Chef e conheça nossos produtos!!!

FELIZ NATAL!!!

Dicas Mr.Chef:

- Crumpet: tipo de panqueca feita com massa fermentada , assada rapidamente em forno bem quente. É mais grossa do que as panquecas comuns.

- Fricandeau:Peça especial de uma filé , cortada da perna da vitela , grelhada e guarnecida por purê ácido.

Venha na loja e conheça nossos produtos maravilhosos e de ótima qualidade!!!!

Produtos Mr.Chef:

Se você adora novidades vai adorar conhecer o liquidificador da Oster.

Entre outros que a Oster fabrica,esse ao qual me refiro é maravilhoso...

Trata-se do liquidificador da linha Counterforms,ele tem 600w de potência o que o torna um campeão de velocidade e é com ele que além de poder preparar cremes mais espessos,como o do aipim, você poderá usá-lo para fazer tudo que quiser “frozen”,aqueles sucos com mix de frutar,caipivodka frozen,margueritas ou até um yogurte frozen,para as aficcionadas em alimentação saudável...é a boa do verão!!!!

Dicas Mr.Chef:

-Para deixar mais limpos os panos de prato, lave-os em água morna misturada com um pouco de vinagre e sal.

-Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar para manter a cor e o sabor naturais. Não use bicarbonato de sódio, pois ele elimina as vitaminas das verduras

-Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-flor e o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite.

Essas são algumas dicas da Mr.Chef para você!!

Venha a nossa loja conhecer as novidades e temos para o Natal!!!

Produtos Mr.Chef:

Se você gosta de preparar assados, vai adorar conhecer um utensílio de aço da Kuchenprofi,alemã, que vai te facilitar a vida.Trata-se de uma pinça curva que você usará para segurar o assado ainda quente, para poder fatiar,rechear ou para simplesmente transportá-lo de uma assadeira para a travessa que vai à mesa..

Para quem adora um franguinho à milanesa recheado com queijo cremoso tipo “Kiev”,não poderá ser feliz sem esse produto!!

Venha conhecer nossa loja!!

Dicas Mr.Chef:

- Se você colocar ervas aromáticas (orégano, alecrim,etc) no azeite, obterá um ótimo tempero para salada.

- Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque folhas de manjericão, sálvia ou alecrim dentro da garrafa e tampe bem.

Venha na Mr. Chef e conheça nosso produtos de ótima qualidade!!!

Produtos Mr.Chef:

Se você gosta de preparar assados, vai adorar conhecer um utensílio de aço da Kuchenprofi,alemã, que vai te facilitar a vida.Trata-se de uma pinça curva que você usará para segurar o assado ainda quente, para poder fatiar,rechear ou para simplesmente transportá-lo de uma assadeira para a travessa que vai à mesa..

Para quem adora um franguinho à milanesa recheado com queijo cremoso tipo “Kiev”,não poderá ser feliz sem esse produto!!

Venha conhecer nossas lojas e as novidades..=)

Dicas Mr.Chef:

- Chemise: Significa encamisado em francês. É usado para descrever pratos em que o alimento é recoberto por um molho denso ou uma massa.

- Chiffon : Mistura aerada e fofa feita com clara em neve, utilizada como recheio de tortas e doces.

Produtos Mr.Chef:

Se está pensando em mudar um pouco a disposição da sua cozinha,não esqueça de deixar um cantinho reservado para colocar um paneleiro.

Nós temos 2 modelos lindos,ambos em imbuia,aço inox e alumínio escovado.

São um charme!...e dessa forma você poderá exibir seus utensílios e deixá-los à mão para utilizá-los.Esses paneleiros são presos no teto e além de práticos, darão um charme especial à sua cozinha!!

Dicas Mr.Chef:

- Bresaola: Carne bovina tratada com sal por, pelo menos , 2 meses para ficar seca e curada. Muito utilizada em sanduíches e antepastos.

- Carne Kobe: tipo de carne especial de gado criado em Kobe, no Japão. Os animais têm uma dieta especial, que inclui cerveja, e são massageados com saquê. O tratamento especial resulta numa carne extremamente macia e saborosa.

Conheça nossa loja e venha ver as novidades!!

Produtos Mr.Chef:

Hoje a nossa dica é um produto incrível,trata-se do mandoline da Kyocera.

Mandoline é um fatiador e esse é com lâmina de cerâmica igual a das facas maravilhosas que não perdem o fio.Você poderá preparar várias opções de receitas com legumes fatiados todos cortados bem fininhos,como por exemplo uma deliciosa “Lazanha Light”,no lugar da massa você vai colocar a berinjela fatiada com espessura 3 ou se preferir com qualquer outra entre as 4 espessuras que o mandoline oferece, prefira a muzzarela light.

Seu paladar agradece e a balança também....

Venha na nossa loja e conheça as outras novidades!!!

Dicas Mr.Chef:

• http://bravonline.abril.com.br/materia/10-termos-de-gastronomia-que-todo-mundo-tem-de-dominar
  

• 

  10 termos de gastronomia que todo mundo tem de dominar - BRAVO!

  bravonline.abril.com.br

  Conheça os maiores eventos musicais, shows e festivais, antes, durante e após acontecerem.Conheça os significados de nomes muito usados nos restaurantes e não erre na hora de fazer o pedido.

Produtos Mr.Chef:

Você sabia que as tábuas de corte de madeira estão totalmente condenadas

porque nas fendas que a faca produz proliferam-se bactérias.

Nossa sugestão de hoje é que venha conhecer as várias opções em polipropileno em cores lindas e variados tamanhos que temos pra te oferecer! Se você preferir também poderá escolher as de bambu que são ecologicamente corretas.

Venha aqui na Mr. Chef e conheça as outras novidades!!!

Receitas Mr.Chef:

Torta de Abobrinha

Massa:
*2 ovos
*3/4 xíc. de leite
*sal e pimenta
*400g de ricota
*1 colher de sopa de fermento
*1 abobrinha em rodelas finas-Colocar a abobrinha numa peneira com bastante sal.Deixe descansar por 20 min.Lave,tire o sal,seque e grelhe(desidratar evita que ela mine água).

Recheio:
*1 pote de requeijão
*2 ovos
*1 lata de creme de leite
*1 xíc de chá de muzzarela ralada

Modo de Preparo:
Massa-No liquidificador,bata os ovos,o leite,o fermento e a ricota.Coloque numa forma(20cm),untada e enfarinhada.Distribua as rodelas de abobrinha por cima.
Recheio-No liquidificador,bata todos os ingredientes.Despeje sobre a torta e leve ao forno pré aquecido,200° por 30 min.Ou até dourar.

Dica:A abobrinha solta água,por isso desenforme a torta o mais rápido possível.

Dicas Mr.Chef:

- Acrescentar 2 claras em neve ao creme de leite rende mais e fica mais leve.Mas não é adequado para receitas que vão ao forno.

- Já experimentou colocar em cada forminha de gelo uma folhinha de hortelã? Ou uma cereja? Fica decorativo e charmoso num drink.

Produtos Mr.Chef:

Se você quer uma faca PERFEITA,nossa dica é a faca de cerâmica avançada, fabricada pela indústria japonesa Kyocera.Elas são feitas a partir do zircone,que é um minério.Seu fio é maravilhoso,você consegue cortar um tomate bem maduro sem esborrachá-lo,poderá fatiar uma carne assada ou um rosbife bem fininho e também descascar uma maçã sem que ela escureça, e o melhor de tudo “não perderá o fio”!!

Curiosidades Mr.Chef:

- Blinis: tipo de panqueca de origem russa feita de farinha de rosca e trigo misturados com gemas

- Branquear: Mergulhar carnes ou legumes em água fervente, por alguns minutos, e em seguida em água fria, para interromper o cozimento

A Mr.Chef sempre terá uma novidade para você!!!Acompanhe o blog,facebook twiiter...

Dicas Mr.Chef:

* Se você colocar uma folha de louro no recipiente da farinha de trigo, vai afastar aqueles “bichinhos” .

* Deixar a massa de pão descansar dentro do forno desligado – perto de uma panela de água quente – vai fazer com que a massa cresça mais rápido.

*Para evitar que a maçã descascada fique escura, colocá-la de molho em água gelada com um pouco de sal.

Produtos Mr.Chef:

A Mr.Chef sugere que você venha conhecer as novas panelas com revestimento nano cerâmico, da italiana Bialetti.Elas são de ultima geração, fabricadas com cerâmica e partículas de silício que as torna ideais para que seu alimento fique livre de resíduos tóxicos a sua saúde.

Venha até a loja e conheça essas panelas maravilhosas, e outros produtos da Mr.Chef!!!

Dicas Mr.Chef:

A dica de hoje para deixar sua cozinha com aroma agradável,principalmente se estiver fazendo alguma fritura,é colocar em uma panela cravos e 1 colher de sopa
de canela em pó, adicione água e deixe ferver.
O ambiente fica bem perfumado!!!

Azeite com Alecrim

Ingredientes:

• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de sálvia seca
• 1 pimenta dedo de moça, sem as sementes
• 1 colher de sopa de mix de pimenta do reino (branca e rosa)
• 1 colher de chá de zimbro
• 1 colher de chá de cardamono
• 500 mL de azeite virgem ou extra virgem

Modo de Preparo:
Macere metade das especiarias com uma pequena quantidade de azeite. Misture com o restante dos ingredientes, aqueça por um minuto e reserve por sete dias antes de usá-lo.

Dicas:
Você pode conservar seu azeite em um vidro charmoso, desses que compramos em lojas de especiarias.

O Festival de Jamie Oliver

Londres, verão de 2011

Estar em Londres nesta época do ano é tudo!
Quem está ou vai viajar pra lá, vai descobrir mil programas, fora os tradicionais, para curtir. Um deles e o Festival Jamie Oliver.
Poucos conseguem, como ele, aliar os prazeres da cozinha, ao papel social de cada um de nós.
Ele tira meninos da rua e ensina a profissão de chef, faz um trabalho de concientizar as crianças sobre a importância dos alimentos, ele critica duramente as merendas na escolas que levam a obesidade, principalmente nos EUA, onde ele conseguiu mudar toda merenda de uma escola!

E além de tudo preparou esse incrível festival!

Realizado em Londres, o The Big Feastival [um trocadilho com festa e festival] pôde reunir as pessoas para curtirem shows, chefs se revezando em cozinhas montadas em tendas e distribuindo deliciosas provinhas, crianças desenhando em mesinhas, carrossel, feirinha de produtos orgânicos, lounge na grama, e até espaços de alguns restaurantes conhecidos.

Esperamos que ano que vem tenha mais uma edição desse grande festival da gastronomia!

E não se esqueça, você encontra produtos Jamie Oliver na Mr Chef!

Cozinhar no Ipad

A Tramontina fez um vídeo sobre suas frigideiras para seu novo anúncio na Revista Época digital. Vejam que bacana!

http://vimeo.com/24267457

Panelas de Titânio

Conheça mais as panelas de titânio e seu benefícios

Recomendada por nutricionistas e endocrinologistas, a panela de titânio Gastrolux, feita na Dinamarca, atende todos os requisitos para a cozinha saudável e moderna.

O material da panela é titânio. Quando aquecido, esse material reage fechando os poros e tornando-se anti-aderente As panelas e frigideiras Gastrolux nunca vão soltar resíduos no seu organismo.

Voce pode se deliciar com qualquer fritura: pasteizinhos, ovo frito, crepes, batatinhas, aipim, todos crocantes, e o melhor: sem usar uma gota de gordura!

Práticas, as panelas podem ser levadas ao forno e são super fáceis de lavar.
Sua saúde vai ficar agradecida!

Na Mr Chef, você enconta as panelas e frgideiras Gastrolux em vários tamanhos.

Azeite com Aromas

Para dar um toque especial ao azeite de oliva, você pode adicionar ervas e especiarias.

Veja a receita:

Ingredientes:

1 ramo de alecrim

1 ramo de sálvia seca

1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes)

1 colher de sopa de mix de pimentas (reino, branca e rosa)

1 colher de chá de zimbro

1 colher de chá de cardamomo

500 ml de azeite de oliva virgem ou extravirgem

Modo de preparo:

Macere metade das especiarias em uma pequena quantidade de azeite. Misture com o restante dos ingredientes, aqueça por um minuto e reserve por sete dias antes de usar.

Dica: Você poderá usar esta receita em sopas, refogados, risotos, entre outros pratos.

Dica 2: Você poderá macerar todos os ingredientes em um pilão de cerâmica, que você encontra na Mr. Chef.

Não reconheceu algumas ervas? Você pode encontrar todas ela e muito mais no "Temperos doces" - Rua General Olympo Mourão Filho 40 lj A, São Conrado.
Tel 3322-3623 ou 2422-7501 www.temperosdoces.com.br

Arte na Cozinha!

Vejam que site incrível, com receitas desenhadas por artistas! Tem diversas receitas, com ingredientes mais variados! O site está em inglês, mas é uma delícia de ver e de fazer!

http://www.theydrawandcook.com/

Viagem à Índia

Você não precisa viajar até a Índia para comer um belo Frango ao Curry!

Conheça nossa receita:

Ingredientes: • 1,5 kg de coxas, sobrecoxas e peito de frango sem a pele • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de óleo • 2 colheres (sopa) de azeite • 2 dentes de alho picados • 1 cebola grande picada • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada • 1 colher (sopa) de curry • 1 xícara (chá) de caldo de frango • 1 xícara (chá) de leite de coco • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo: • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e passe pela farinha; • Frite em uma panela de fundo largo, no óleo misturado com o azeite. Quando estiverem bem dourados, retire e reserve; • Na mesma panela, com a gordura que sobrou, frite a cebola, 1/2 xícara (chá) de cebolinha e o alho; • Deixe dourar um pouco e acrescente o curry, o caldo de frango, o leite de coco e os pedaços de frango reservados; • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos; • Retire os pedaços de frango da panela, corte em pedaços, descartando os ossos, e coloque de volta na panela; • No momento de servir, acrescente o amendoim e salpique com cebolinha verde; • Sirva com arroz branco. Dica: a panela ideal para fazer essa receita é a WOK. Além de ir ao fogo, você pode levá-la à mesa, afinal, o que não falta nela é beleza. Dica: você pode trocar o frango pelo camarão, se preferir.

Crespinhos de Queijo e Gergelim para Saladas

Mais uma receite, agora para adicionar à sua salada preferida!

Crespinhos de Queijo e Gergelim para Saladas

Ingredientes:
1 colher(sopa) de azeite
3 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

• Aqueça ligeiramente o azeite e acrescente o gergelim.
• Assim que o gergelim começar a dourar (cerca de 2 minutos), retire do fogo e misture o queijo ralado.
• Misture bem e use sobre uma salada de folhas.
• Pode ser guardado por até 2 dias em recipiente tampado.

Receita refrescante: Salada com Iscas de Frango e Uvas Roxas

• Ingredientes:
  500 gramas de peito de frango cortado em iscas
  1 caldo de galinha
  1 colher de sopa de óleo
  1 colher de sopa de gergelim preto
  1 colher de sopa de gergelim branco
  1/2 pé de alface americana
  1/2 pé de alface mimosa
  1 radicchio
  Uvas roxas cortadas ao meio sem sementes
  Azeite, vinagre e sal

Preparo:

• Em uma tigela, coloque o frango e esfarele sobre ele o cubo de caldo de galinha.
• Misture e reserve por 10 minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, coloque o frango e deixei até dourar.
• Retire do fogo e coloque o frango em uma tigela.
• Polvilhe sobre ele o gergelim preto e o gergelim branco.
• Misture e reserve até amornar.
• Em uma saladeira ou travessa, coloque as folhas rasgadas de alface americana, alface mimosa e radicchio.
• Distribua sobre elas as iscas de frango e as uvas.
• Tempere e sirva a seguir.

Dica:

• Substitua o radicchio por alface roxa.
• Iscas é o nome que se dá ao corte do filé de frango em tirar pequenas.

Receita: Salada de Lentilha com Pêra

O verão chegou! E com ele, deliciosas receitas de salada!

Veja agora uma receita super saborosas, perfeita para o calor do Brasil!

Salada de Lentilha com Pêra

Ingredientes:

• 2 xícaras de lentilha
• 3 fatias de bacon
• 1 cebola
• 4 cravos
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de vinagre balsâmico
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 pêras
• Sal e pimenta do reino

Preparo:

• Ponha a lentilha limpa em uma panela e junte o bacon, a cebola picada, os cravos e as folhas de louro.
• Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme.
• Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento.
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e escorra.
• Reserve.
• Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda rala.
• Deixe esfriar.
• Na hora de servir, ponha as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre.
• Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela.

Dica: Se desejar, substitua a pêra por maçã.

Mr Chef no caderno Zona Sul do Jornal O Globo

Vejam a nota que saiu no caderno Zona Sul do Jornal O Globo!

Mr. Chef no Jornal O Globo

Saiu esta nota na Revista de domingo (09/01/2011) no Jornal O Globo: