Como fazer caramelo:
Aqueça uma parte do açúcar em fogo baixo.Salpique-o com algumas gostas de limão para que não cristalize e mexa bem até dissolver.Em seguida,adicione o restante do açúcar aos poucos.Deixe derreter e ganhar cor,sem parar de mexer.Assim que obtiver o caramelo límpido,retire do fogo e junte então colheradas de água(preste atenção na qualidade),mexendo sempre até ganhar consistência.Para saber se já está no ponto,deixe cair uma gota sobre a superfície lisa.Ela não deverá solidificar-se.
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