Na hora da compra, preste atenção: o peixe fresco tem os olhos e as escamas brilhantes, as gueiras bem vermelhas e sua carne resiste à pressão dos dedos.
Desalgar carne seca na hora:
Coloque a carne seca para aferventar.
Quando abrir a fervura colocar uma colher rasa de sal para cada quilo de carne.
Deixar ferver por mais uns dez minutos.
Escorrer a agua e pronto!
Para um bolo não grudar na forma:
Após untar a forma coloque algumas gotinhas de azeite e espalhe.As gotinhas de azeite não deixaram o bolo grudar na forma.
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