Receitas Mr.Chef

BOLINHO DE BATATA

Ingredientes:

-3 batatas grandes

-4 colheres de sopa de farinha de trigo

-1 gema

-4 colheres de sopa de queijo parmesão

-1 colher de chá de pó Royal

Modo de preparar:

1-Cozinhar as batatas sem casca.

2-Passar no espremedor.

3-Juntar o restante e misturar bem (fora do fogo).

4-Tirar com uma colher de chá as bolinhas e ir fritando em óleo bem quente (o óleo deve cobrir as bolinhas).

Receitas Mr.Chef

BATATA - PETIT- POIS - SALSICHA

Ingredientes:

-½ xícara de azeite

-completar a xícara com vinagre

-batatas descascadas em rodelas

-cebolas em rodelas

-salsicha picada

-petit-pois

-azeite

Modo de preparar:

1-Cortar a cebola em rodelas e colocar de molho na água para tirar o gosto forte.

2-No fundo do pirex colocar uma camada de batatas, depois petit-pois, cebola, regar com azeite, colocar a salsicha.

3-Continuar em camadas.

4-Levar ao forno baixo, tampando o pirex.

5-Espetar a batata para ver se está cozida e está pronto.

Dicas Mr.Chef:

- Printanier: Guarnição francesa feita com uma mistura de vegetais cortados de modo idêntico e passados na manteiga.

- Slivovitz: Aguardente de ameixas produzida em vários países da Europa, preparada com ameixas azuis.

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Receitas Mr.Chef

BATATA ROSTY

Ingredientes:

-batata palha crua

-bacon frito em pedacinhos

Modo de preparar:

1-Dar uma leve fervura na batata crua, até ficar um pouco mole e escorrer.

2-Colocar um pouco do bacon frito na frigideira com gordura, esquentar e ir colocando a batata aos poucos.

3-Ir ajeitando a batata na frigideira pressionando um pouco.

4-Colocar em fogo baixo uma boa quantidade da batata, para dar altura, até fritar.

5-Tirar do fogo e depois virar em cima de uma forma de pizza (pelo lado de fora) e depois escorregar da forma para frigideira, com um pouco de bacon para fritar o outro lado. Está pronta.

Dicas Mr.Chef:

-Gelatina mais saborosa,ao invés de fazê-la em água, use a mesma medida pedida na receita de leite
-Para que as omeletes não grudem, esfregue sal no fundo da frigideira.
-Para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante, misture um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado.

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Dicas Mr.Chef:

Feijão:
-Experimente colocar um tomate no feijão que vai cozinhar.Além de engrossar o caldo,fica mais saboroso.
-Tempere o feijão,colocando a cebola primeiro na fritura.Só quando ela já estiver dourada acrescente o alho.Assim ele não queimará.

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Receitas Mr.Chef

ANGU

Ingredientes:

-fubá

-óleo

-sal

Modo de preparar:

1-Colocar água na panela (quantidade do angu), fubá, óleo e sal em fogo brando, mexendo para ir engrossando.

2-Ir pingando água para não endurecer.

3-Quando estiver com casca no fundo da panela, tirar do fogo.

4-Mexer bem e despejar na travessa.

5-Para esquentar, colocar o prato em cima de uma panela com água no fogo.